BUCOLICA

２月３日のエキゾチックベジタリアン料理の会、

無事に終了いたしました。

お集まりくださったみなさま、本当にありがとうございました。

反省点もありましたが、今回もご参加くださった皆様のおかげで

和やかで楽しい会となりました。

画像、メニュー等、詳細はまた後日ご紹介いたします。





さて、今日はもう一つの会のお知らせです。



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天神やさい教室
　
　この教室は、放課後のクラブ活動や、お気に入りのカフェの様に、

　ひとりで気軽に立ち寄れる、そのような場所です。

　もちろん参加資格もありません。

　テーマ野菜の多くの品種を食べ比べて、それぞれの魅力を発見します。

　少しのお酒とおつまみを楽しみながら、農や食、暮らしについて話します。



　２月のテーマ野菜は「珍しい冬野菜」です。

　スウェッドやサルシファイ等が集まる予定です！



日時　平成２３年２月１１日（金・祝）　１９：００～２１：００

場所　casa cube　天神モデルハウス　（福岡市中央区今泉２－５）

定員　１０名（要予約）

参加費　２５００円（ワイン、軽食付き）

予約　カーサクラブ　tel 0120-858-958

案内役　農夫印/村上研二



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スウェッド？サルシファイ？っちゃーなんね？と、お思いでしょうか・・。

スウェッドはスウェーデンかぶとか、ルタバガとか言われる西洋のカブの

一種です。

煮込むと、いものようなほくっとした食感になります。

サルシファイとはごぼうの香りのする、根を食べるキク科の植物です。

それから、パースニップ（ニンジンに似ている根菜）、

ルートパセリ（根っこを食べるパセリ）、チコリ（苦味のあるキク科の野菜）など。

ぜひ、試食しにいらしてください。



今までのやさい教室では、まさに家庭料理！って感じのお料理をお出ししていましたが、

今回の野菜たちは、農夫さんが育てるようになるまで

我が家でも馴染みのなかった野菜たち。

なので、今回のお料理は以前教えてもらったことのある「ハンガリー料理」を中心に

チャレンジしてみようと思ってます。

その時教えてくださった先生は、「グヤーシュ（ハンガリーの煮込み料理）には、

パースニップが欠かせない」とおっしゃっていました。

頑張ってご用意いたします。

そちらも少しだけお楽しみに。

ご予約お待ちしています。